Ann Helen Moen

STICKY SESAME CAULIFLOWER // KLISSETE SESAM BLOMKL

  • Publisert: 01.04.2016, 21:53
  • Kategori: Fristelser


  • Jeg har trolig funnet verdens deiligste asiatiske kjtt-frie oppskrift. Etter vi begynte tenke tanken om spise mindre kjtt har jeg scrollet side opp p side ned p Pinterest etter fristende oppskrifter. Jeg er helt Pinterest-frelst, og det finnes s utrolig mye spennende der ute. En av oppskriftene vi har lagt vr elsk p her i hus er sticky sesame cauliflower, eller p norsk klissete sesam blomkl. (Original oppskrift her i fra)

    S da m jeg nesten hive ut den fantastiske oppskriften her ut til dere. Kjtt-frie middager er IKKE kjedelig. Jeg har ikke vrt borti en slik smaks-sensasjon uten kjtt. S kos deg med god samvittighet nr du biter tennene i denne flotte retten.



    INGREDIENSER:

    1-2 ss vegetabilsk olje (Vi brukte rapsolje)
    1 1/4 kopp mandelmelk
    1 kopp havremel/hvetemel
    1/2 ts salt
    1/2 ts bakepulver
    1 stor blomkl delt opp i sm buketter
    1/2 kopp soyasaus
    1/2 kopp kologisk maple sirup
    1/4 kopp ris eddik (rice vinegar)
    2 ts sesamolje
    2 ts fersk revet ingefr
    2 hvitlksfedd, hvitlk
    1 ts sriracha 
    1 ss maizena
    1/4 kopp kaldt vann
    1 vrlk, opphakket
    Sesamfr
    Kokt ris

    ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

    INSTRUKSJONER:

    1. Forvarm ovnen til 235 (jeg bruker varmluft). Bruk ca. 1 spiseskje av den vegetabilske oljen til smre en ildfast form. 
    2. Visp mandelmelk, mel, salt og bakepulver sammen i en bolle. Du kan s velge om du vil dyppe blomklen i rren, eller hive all blomklen opp i rren. Vi valgte g for siste alternativ. Rrte det godt sammen slik at alle blomkl-bukettene var dekket av rren, for s sile av overfldig rre. Bare hiv alt i en vanlig sil og rist godt fr du legger de oppi den ildfaste formen. 
    3. Stek i 10 minutter.
    4. Mens blomklen stekes i ovnen, mix sammen soyasaus, maple sirup, ris eddik, sesam olje, revet ingefr, hvitlk og sriracha-saus i en panne. Vi bruker en wok-panne. Bland s vann og maizena sammen slik at det blir en fin rre fr du tilsetter det i soyasaus-blandingen. Nr sausen tykner kan du ta den bort fra varmen og legge den til sides. Sett risen til kok.
    5. Ta blomklen ut av ovnen. Vend s blomklen og smr over ett lett lag med vegetabilsk olje. Stek i ytterlige 5 minutter til de begynner f farge.
    6. Ta s blomklen ut, tilsett soyasaus-blandingen og stek ytterligere i ca. 3 minutter, til sausen blir god og klissete rundt blomklen.
    7. Server over en pute av nykokt ris. Str over sesamfr og vrlk, og server!



    SETT DEG NED OG NYT!

  • Publisert: 01.04.2016, 21:53
  • Kategori: Fristelser
  • 0 kommentarer
  • Nr ett par timer nesten blir dgning!

  • Publisert: 27.03.2016, 11:50
  • Kategori: Fristelser
  • Det er merkelig nr du har planer om ikke gjre en drit, men ender opp med gjre det totalt motsatte!

    Det skjedde i gr. Vi hadde plassert bort de to eldste for natten og skulle i grunnen bare sitte hjemme og slappe av med seriene vre spillende over tv-skjermen. Jeg var veldig sliten etter en lang dag og drlig svn, s nr ei venninne sendte melding og spurte om jeg ville komme bort i lpet av kvelden, viste jeg at sjansene var sm for at jeg i det hele tatt kom meg opp av sofaen.

    S ble guttene hentet og vi koste oss litt ekstra med de to minste. Da det var tid for legging for de sm og alenetid for mamsen og papsen fikk jeg plutselig ett lite snev av energi. Jeg bestemte meg dermed at jeg skulle ta en liten svipptur innom. De skulle ha litt godt i glasset, men bestemte meg fort for at denne gamle kroppen skulle holde seg edru. Jeg satte meg dermed bak rattet og kjrte utover. Jeg hadde s klart sagt til Per at jeg teolig bare ble borte ett par timer.

    S fail kan man ha gitt!!

    Fr vi viste ordet av det hadde klokkene stil seg frem og viste 03.30. Ja, s ble det litt mer enn ett par timer. Praten satt s lst og vi storkoste oss. Klokken var nrmere 04.15 fr rompa mi hadde klart planta seg i senga, og det var jo ikkje npe overraskelse at lillemor skulle vkne i det jeg la hodet p puta!

    Ikke bare var jeg sent i seng, men bare rett etter jeg endelig hadde ftt lillemor til sove og lukka ynene selv, var klokka plutselig 08.00 og det var morgen. S da var det ikke annet enn dra meg seg dyna inn i sofaen og slumre meg igjennom sndagen. Jeg hadde bestemt for at der skulle jeg ligge frem til langt ut p dagen.

    S slo det meg. Jeg har treningsdag i dag..

    Som om det ikke var nok at jeg faktisk mtte opp tidlig, s skulle jeg liksom klare f den trtte rva mi opp for trene. Nei, da m man bare hive seg opp av sofaen fr kroppen streiker i protest. You've got to outsmart youself.. Eller noe snn.

    Men det gikk! I did it! 👏

    Ja, en ekstra klapp til meg.

    Etter treningen var det s klart p med sndagsklrne, og diske frem en god og frisk smoothie i dette gr-vret!

    Den smoothien var ddsgod, s tenker slenge med oppskrift

    OPPSKRIFT:

    • Litt hermetisk ananas med fruktjuice (hadde igjen etter pizzaen i gr)

    • En appelsin

    • En liten kopp med ferdig smoothie-blanding fra Rema 1000 - banan/mango/ananas

    Take it for a spin!

    N skal du ikke gjre annet enn sette deg eolig ned i sofaen og NYTE det!

    Hper alle har en fantastisk dag videre ☀

  • Publisert: 27.03.2016, 11:50
  • Kategori: Fristelser
  • 1 kommentarer
  • Lidenskap for sunn mat

  • Publisert: 24.03.2016, 14:24
  • Kategori: Fristelser
  • Etter jeg begynte trene, og ikke minst flge Sophie Gray, har jeg lagt min elsk p sunn mat. 
    Misforst meg rett, jeg har ingen planer om hverken legge sjokoladen eller chipsen p hylla, men det er greit la det ihvertfall ligge der til helga.

    I det siste s har jeg og min kjre satt oss inn i det og spise mindre kjtt. S lite kjtt som mulig. Vi har for vr tilregnelighets skyld valgt ikke ta dette fra barna. De er n i en periode hvor alt som er nytt er farlig. for holde oss selv "tilregnelig" s har valgt ikke utsette oss for det spetakkelset rundt spisebordet helt enda. Jeg har ogs fremdeles vanlig plegg p skiva, i tillegg til f.eks. banan, peanttsmr eller avokado. 
    Men vi har valgt bytte ut alt melk i tilbereding av mat med f.eks mandelmelk eller kokosmelk. Alt etter hva vi spiser. Ellers har vi ganske mange kjttfrie middager her i hus. Ellers kan vi fint ha taco i hus, og bytter ut kjttdeigen med farse som er "kjttdeig" lagt p soya. Dette har vi ogs hatt med guttene, uten noen betydning til at de merket forskjellen. 



    Ellers bestr frokosten min, hver dag, av forskjellige smoothier. Jeg har ftt et helt nytt forhold til smoothie etter jeg begynte p Sophie's treningsguide. Fr s jeg p smoothie som en dessert med mye sukker. Noe som ikke er helt p trynet nr du klatter oppi en halv boks med yoghurt og mye appelsinjuice. Jeg bruker aldri yoghurt i lenger, eller juice for den saks skyld. Jeg blander mellom ha kaldt vann eller mandel/kokosmelk i. Alt etter hva som frister og hva annet jeg har oppi. Jeg har ogs alltid 1-2 spiseskjeer chiafr oppi, og blander ogs gjerne hemp fr oppi for en ekstra mettende smoothie. 
    Jeg bruker ogs mest mulig fersk frukt, og har bare litt frossen frukt/br i for f rett "tekstur" p smoothien. Ellers er isklumper en kjekk ting og ha i.
    Her hjemme bugner det av fersk frukt hele tiden, noe som gjr det ekstra fristende lage seg en god smoothie. 



    Ellers blir s klart middagen stappfull av gode grnnsaker nr vi har eliminert kjttet. Gode, friske supper som metter, og masse nytt og spennende som jeg tidligere ville vrt redd for prve. En stor favoritt her i huset hos alle sammen er gulrotsuppe med indisk naanbrd. Stor suksess blant liten og stor. S lett og lage, og helt fantastisk frisk i smak. For ikke snakke om den fine knall oransje fargen. Godt og friskt!
    Ellers har jeg og min kjre ftt en helt ny forelskelse i blomkl. Det finnes s mye kjekt lage med, og mye asiatiske smaker som vi faller for. Pinterest har vrt den store guiden, pluss litt ekstra tips fra min veganske lillesster. Godt ha noen i bakhnd som har testet litt forskjellige oppskrifter.


    Alt du trenger til en god og frisk gulrotsuppe.

    S i fremtiden skal du ikke se bort i fra at det dukker opp bde oppskrifter p middager og smoothier. Smsnacks og god hjemmelaget sjokolade. Det er en helt ny verden forran oss, og selv om vi ogs p veien har funnet ting vi IKKE liker, s finnes det uendelig med fristende oppskrifter som str for tur. 

    Hadde det vrt spennende med litt oppskrifter her ute?

  • Publisert: 24.03.2016, 14:24
  • Kategori: Fristelser
  • 1 kommentarer
  • hits